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Calcio y vitaminas

Crema tostada con naranja

Esta es una versión original de la típica crema que además es sencilla y rápida de preparar. Si sueles hacer crema en casa prueba a añadir un toque de naranja y deja que la prueben sin revelar el secreto. ¡Sorprenderá a más de uno!

Tiempo: 35 minutos

Calorías: 390 kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 8 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 500 ml de nata líquida
  • 1 naranja
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • Azúcar blanquilla

Preparación

  1. Para hacer la crema, disuelve la maicena en 4 cucharadas de nata líquida. Bate las yemas incorporando poco a poco la maicena disuelta.
  2. Sigue lavando la naranja y ralla la mitad de la piel. En un cazo, incorpora el resto de la nata y el azúcar glas. Calienta al baño María, a fuego muy lento, sin dejar de remover. Agrega las yemas y la ralladura de naranja, y cuece durante unos 6 o 7 minutos, sin que llegue a hervir.
  3. Deja enfríar y reparte la crema en unas cazuelitas. Espolvorea con azúcar y quema con un soplete de cocina.
  4. Decora la crema con los gajos de naranja y sírvela.

El truco

Para que quede más aromático, puedes incorporar a la nata y el azúcar glas una pizca de canela en polvo o un poco de azúcar avainillada.

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