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Ligero y nutritivo

Minihojaldres con kiwi

Hoy te proponemos una receta con la que disfrutar de un fin de comida delicioso. Este plato mezcla la ligereza del hojaldre, con la dulzura de la crema y la acidez del kiwi, la naranja y la uva, un contraste de sabores exquisito que te harán repetir.

Actualizado el

Tiempo: 45 minutos

Calorías: 310 kcal

Ingredientes para 4-6 personas

  • lámina de hojaldre
  • 8 uvas
  • 2 kiwis
  • La ralladura de 1 naranja
  • 50 g de azúcar
  • 100 ml de leche
  • 150 ml de nata para montar
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 25 g de maicena
  • La cáscara de medio limón

Preparación

  1. Para empezar, cuece 50 ml de leche con la nata, la cáscara de limón y el azúcar durante 5 minutos. Cuela y vierte en un cazo.
  2. Para continuar, bate las yemas y mezcla con la maicena disuelta en el resto de la leche. Incorpora al cazo y cuece durante unos 4 minutos removiendo. Tapa con film y deja reposar esta crema 2 horas en la nevera.
  3. Corta el hojaldre en cuadrados de 5 cm de lado y hornéalo durante 15 min a 180º C. Pinta el hojaldre con huevo batido y hornea durante 6 minutos más.
  4. Para terminar, reparte sobre los hojaldres la crema, el kiwi en medias lunas, las uvas peladas y la ralladura de naranja.

El truco

Si quieres darle un toque más dulce, puedes preparar un almíbar con un poco de agua, azúcar y anís estrellado y dejar macerar en él las frutas durante una hora.

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