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Energía

Arroz con calabacín

Te proponemos esta receta de arroz, que va acompañada de calabacín, zanahoria, puerro y ajo. Un plato sabroso, saludable y nutritivo que te llenará de energía.

Actualizado el

Tiempo: 35 minutos

Calorías: 465 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tacitas de arroz
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 8 tacitas de caldo de verduras
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Para empezar a preparar esta receta, ralla las zanahorias y el calabacín. Pica el puerro y el ajo.
  2. Rehoga el puerro durante 8 minutos. Entonces añade los ajos, las zanahorias y el calabacín, y cuece unos 5 minutos más. Incorpora el arroz y remueve.
  3. Vierte el caldo muy caliente, salpimienta y cuece durante 10 minutos a fuego medio. Baja la intensidad, añade el queso y el tomillo picado, y cuece unos 7 minutos más. Deja reposar un poco y sirve.

El truco

Si quieres enriquecer este arroz puedes añadir otras verduras: espárragos, repollo, alcachofas...

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