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Esponjoso

Bizcocho de nata y frutas del bosque

Te proponemos una receta deliciosa de esponjosos bizcochitos rellenos de nata y coronados por frutas del bosque. Un postre elaborado, digno de los mejores reposteros.

Actualizado el

Tiempo: 1h y 20min.

Calorías: 560 Kcal

Ingredientes para 8 personas

  • 230 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 350 g de harina
  • 16 g de levadura
  • 150 ml de leche
  • 500 g de nata para montar
  • Mantequilla
  • 200 g de frutas del bosque
  • Menta

Para el almíbar:

  • 50 g de azúcar
  • 1⁄2 vaso de ron
  • 1 limón
  • 1⁄2 rama de canela
  • Agua

Preparación

  1. Para empezar con la receta, lleva a ebullición los ingredientes del almíbar menos el ron. Deja hervir durante 2 minutos, agrega el licor y sigue cociendo para que reduzca. Cuela una vez frío.
  2. Unta con mantequilla 8 moldes de 10 cm de diámetro y espolvoréalos con un poco de harina.
  3. Bate los huevos con 200 g de azúcar. Añade la leche y continúa batiendo. Agrega la harina y la levadura con un colador fino y mezclando suavemente.
  4. Vierte la masa en los moldes y hornea 30 min a 170°. Cuando estén fríos, córtalos en tres discos y empápalos con el almíbar.
  5. Monta la nata con 30 g de azúcar y rellena con ella los bizcochos.

El truco

Para dar un toque extra de color y sabor, antes de servir los bizcochos, decora por encima con las frutas y la menta.

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