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Tradicional

Crema catalana con mango y arándanos

Este conocido y delicioso postre es mucho más fácil y rápido de cocinar de lo que piensas. En esta receta le añadimos un toque final especial, unos arándanos y daditos de mango para mezclar su sabor con la dulzura de la crema. ¡Exquisito!

Tiempo: 25 minutos

Calorías: 270 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 1 l de leche desnatada
  • 4 yemas de huevo
  • Maicena
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 rama de canela
  • 75 g de azúcar
  • 1 mango
  • Arándanos

Preparación

  1. Para empezar, mezcla las yemas con 1 cucharada de maicena y la tercera parte de la leche. Bate suavemente hasta que todo quede bien ligado.
  2. Calienta el resto de leche con la canela y un trozo de piel de limón y otro de naranja. Cuando llegue a ebullición, agrega la mezcla anterior y remueve hasta que vuelva a hervir. Cuece durante medio minuto.
  3. Para continuar, elimina las pieles y la canela, reparte la crema en cazuelitas y resérvalas en la nevera.
  4. Para terminar, saca las cazuelitas de la nevera y espolvorea el azúcar sobre la crema y fúndelo con un soplete de cocina. Añade arándanos y daditos de mango por encima.

El truco

Convertirás este postre en crema de mango si sustituyes los huevos por el mango triturado.

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