cucharitas-guacamole

Con Omega 3

Cucharitas de guacamole

Esta propuesta con guacamole y salmón marinado, es un entrante perfecto para incluir en nuestros menús navideños. Es vistoso, original y está buenísimo.

Tiempo: 50 minutos

Calorías: 265 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lámina de masa brisa refrigerada
  • 1 tomate
  • 2 aguacates
  • Harina
  • 1/2 cebolleta
  • 1 limón
  • 100 g de salmón marinado
  • 50 g de huevas de salmón
  • Cebollino
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Para empezar a preparar esta receta, pela el tomate, limpia la cebolleta y trocéalos. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. Disponlo todo en el vaso de la batidora, añade un chorrito de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite y sal, y tritura. Por otro lado, corta el salmón en daditos.
  2. Para hacer las cucharitas, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Engrasa con aceite varias cucharitas de porcelana aptas para horno y fórralas por encima con la masa. Recorta lo que sobre de cada una de ellas.
  3. Pincha la masa que recubre las cucharitas y cuécelas durante 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Después, deja enfriar y desmolda.
  4. Para terminar, rellena las cucharitas con el guacamole, el salmón y las huevas. Sírvelas a continuación con el cebollino lavado y picado por encima.

El truco

Puedes dejar preparado el guacamole sin miedo a que ennegrezca si introduces el hueso entero en la salsa.

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