flan-salmorejo

Original

Delicioso flan de salmorejo

Esta receta presenta una forma diferente de probar un delicioso y típico plato mediterráneo como el salmorejo. Su presentación, cuidada y original, te hará quedar bien en estas fiestas y, además, es muy fácil de preparar.

Tiempo: 30m (+ reposo)

Calorías: 220 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 600 g de salmorejo
  • 4 hojas de gelatina
  • 120 g de jamón de pato
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

  1. Para empezar a preparar esta receta, cuece los huevos. Por otro lado, deja en remojo la gelatina durate 30 minutos en agua fría. Escúrrela y disuélvela en 50 ml de agua caliente. Mézclala con el salmorejo y repártelo en 4 moldes de silicona. Déjalo 3 horas en la nevera.
  2. Para continuar, dispón las lonchas de jamón en una bandeja de horno, y ásalas en el horno precalentado a 180º hasta que estén crujientes.
  3. Para terminar, desmolda con cuidado la gelatina de salmorejo y sírvela con el crujiente de jamón y con los huevos, previamente troceados, por encima.

El truco

Decora con unos brotes tiernos. Si los eliges de rábano, darán un toque picante al plato.

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