tatin-melocoton

Dulce placer

Tatin de melocotón

La tarta tatin es una variante de la tarta de manzana en la que la fruta se pone encima de la masa. En esta receta, proponemos prepararla con melocotón en almíbar, que le dará un sabor aún más dulce a esta deliciosa tarta.

Actualizado el

Tiempo: 40 minutos

Calorías: 350 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 1 placa de hojaldre
  • 8 trozos de melocotón en almíbar
  • 2 yemas de huevo
  • 250 ml de leche desnatada
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de maicena

Preparación

  1. Para comenzar con la receta, estira el hojaldre sobre un molde de tarta redondo y bajo. Pínchalo con un tenedor para que no suba mucho y hornéalo durante 15 minutos a 200º.
  2. Por otro lado, pon la leche a hervir. En otro cazo, mezcla las dos yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Vierte la leche hirviendo en esta preparación y cuece a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Deja enfriar un poco la crema y repártela encima del hojaldre.
  3. Para terminar, encaja los trozos de melocotón y cuece durante 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Deja enfriar un poco y ya estará listo para servir.

El truco

Esta tarta también la puedes preparar, cuando sea temporada, con melocotones frescos o albaricoques.

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