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Omega 3

Hamburguesa de salmón al eneldo

Los expertos en nutrición recomiendan comer entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana. Por ello, te proponemos una idea diferente para presentarlo en tu mesa: en forma de hamburguesas y aderezadas con eneldo, yogur y aguacate. Están deliciosas y son supernutritivas. ¡No habrá quien se resista!

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Tiempo: 40 minutos

Calorías: 330 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de salmón fresco
  • 1 cebolleta
  • 1 cda. de alcaparras
  • 4 pepinillos
  • Pan rallado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate maduro
  • 1 limón
  • 100 g de yogur natural
  • Unas ramitas de perejil
  • Unas ramitas de eneldo
  • Germinados
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Para comenzar a preparar la receta, pica el perejil, el eneldo, la mitad de la cebolleta y los pepinillos. Lava el salmón, elimina las espinas que pudieran quedar, sécalo y pícalo también. Colócalo todo en un bol.
  2. Añade las alcaparras y mezcla. Espolvorea un poco de pan rallado, riega con 1 cucharada de aceite, sazona y remueve bien. Divide en 8 partes iguales y dales forma de hamburguesa.
  3. Extrae la pulpa del aguacate, pela el tomate, y pícalos con la cebolleta restante. Aliña con unas gotas de zumo de limón, sal y aceite, y mezcla.
  4. Asa las hamburguesas y, al servir, coloca encima de cada una 1 cucharadita de yogur y 1 de picadillo de aguacate. Para terminar, decora con los germinados.

El truco

Crea tu receta personalizada usando como base una mezcla de pescado azul (30%), blanco (60%) y marisco (10%).

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