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Calcio y vitaminas

Sopa carbonara de guisantes y pavo

Te presentamos una sopa diferente, en la que los guisantes y el pavo se bañan en crema de leche. Un plato original y colorido lleno de beneficios nutricionales que gustará a toda la familia.

Actualizado el

Tiempo: 15 minutos

Calorías: 275 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de guisantes frescos
  • 200 g de pechuga de pavo cocida
  • 1 cebolla tierna
  • 1 manojo de cebollino
  • 100 ml de leche desnatada
  • 50 ml de nata líquida
  • Menta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Para empezar a cocinar esta receta, pela y corta la cebolla en dados muy pequeños y sofríela. Una vez se ablande, agrega la pechuga de pavo cortada también en dados de medio centímetro y saltea durante un minuto.
  2. Agrega los guisantes y saltea durante unos 10 minutos más hasta que queden tiernos. Entonces, añade la nata líquida y la leche desnatada y deja cocer durante 4 o 5 minutos.
  3. Antes de servir, adereza con el cebollino picado tan finamente como puedas, y corrige de sal y pimienta. Sirve la sopa platos hondos o cuencos. Puedes decorar cada plato con unas hojitas de menta.

El truco

Si quieres evitar los lácteos a la hora de preparar esta receta, en lugar de la nata líquida y la leche desnatada, vierte un cazo de caldo de verduras 5 minutos antes de servir y deja que reduzca.

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