manzana. Manzanas a cualquier hora

1 / 5 Manzanas a cualquier hora

Su riqueza en pectinas ayuda a neutralizar el efecto dañino de la acidez de los jugos gástricos.

calabacin. Calabaza o calabacín

2 / 5 Calabaza o calabacín

Las cremas de calabaza o calabacín son ricas en mucílagos que suavizan y protegen la mucosa del tubo digestivo. Y los betacarotenos ayudan a mantenerla sana (o a regenerarla).

zanahoria. Zanahoria, ingrediente estrella

3 / 5 Zanahoria, ingrediente estrella

Mejor en crema o asada, su fibra soluble calma la mucosa digestiva. Su betacaroteno (provitamina A) contribuye a regenerarla.

avena. Avena contra las molestias

4 / 5 Avena contra las molestias

Es rica en mucílagos, por lo que ayuda a contrarrestar el efecto de los jugos gástricos. Tomala en muesli, ensaladas, sopas o cremas.

patatas. Patatas hervidas o al horno

5 / 5 Patatas hervidas o al horno

Por sus propiedades emolientes, neutraliza el efectos de los jugos gástricos. Cocínala hervida, al vapor o asada al horno (no la frías).

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MENOS FÁRMACOS

Acidez, dolor de garganta, ardor... Un estudio publicado en JAMA Otolaryngology Head and Neck Surgery sugiere que estos síntomas, que aparecen cuando el contenido del estómago sube hacia la laringe o la garganta, se reducen siguiendo una dieta de estilo mediterráneo. Y lo más importante: ¡esta medida es tan eficaz como los fármacos que se usan contra la acidez!

Alimentos que calman la acidez o reflujo

El "secreto" de la Dieta Mediterránea es que está compuesta principalmente por alimentos como verduras y frutas frescas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, pero aporta cantidades muy reducidas de carnes y lácteos.

  • Un balance ideal. Al seguir ese estilo de comer te aseguras una buena can- tidad de fibra (como, por ejemplo, los mucílagos y las pectinas), que mantiene sana la mucosa digestiva.
  • Sé cauto, eso sí, con ciertos alimentos saludables pero que pueden empeorar el reflujo, como ocurre con el chocolate, los cítricos, el café, la menta...

El "reloj" importa

Así alejas la acidez:

  • Cena temprano, como mínimo 3 horas antes de acostarte.
  • Es mejor que hagas 5 comidas moderadas al día que 3 copiosas.
  • Come de forma relajada y mastica muy bien.

El menú ideal para una semana sin reflujo

Te proponemos un menú que te servirá de guía para armar tus comidas y aliviar la molesta acidez que puede causar el reflujo:

Lunes

  • Comida: Pasta fresca rellena de berenjena y requesón • Conejo asado con setas • Caqui.
  • Cena: Crema de zanahoria y patata con avena • Tortilla de acelgas con gambitas • Cuajada.

Martes

  • Comida: Crema de alubias con puerro e hinojo • Salmón al vapor con verduras • Yogur.
  • Cena: Calabacín al horno • Pechuga de pollo a la plancha con ensalada y papaya • Caqui.

Miércoles

  • Comida: Ensalada de papaya, mango y aguacate • Pechuga de pavo con manzana • Pera.
  • Cena: Crema de calabaza, puerro y patata • Caballa con espárragos verdes • Mango.

Jueves

  • Comida: Ensalada verde con berenjena asada • Merluza con patata y guisantes • Chirimoya.
  • Cena: Judías verdes con puré de boniato • Tortilla de puerro • Plátano al horno.

Viernes

  • Comida: Lentejas con calabaza y judías verdes • Muslitos con salsa de champiñones • Yogur.
  • Cena: Crema de calabacín y queso fresco • Pescadilla al vapor con salsa verde • Caqui.