¿Tienes una freidora de aire? 7 recetas sabrosas y ligeras para cocinar con ella

Las freidoras de aire o airfryer consiguen el efecto crujiente de los alimentos fritos que tanto gustan pero sin añadir aceite, por eso todo lo que cocinas con este aparato es mucho más ligero.

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Soledad López
Soledad López

Periodista especializada en salud

Una freidora de aire es un pequeño aparato de cocina que utiliza una fuente de calor potente en la parte de arriba (como un minigrill) y un potente ventilador que hace que el aire caliente circule alrededor del alimento. El exterior se endurece ligeramente y se consigue esa sensación de alimento crujiente que tanto gusta. Como su propio nombre indica, lo que hace es freír con aire, en lugar de con aceite. Este electrodoméstico casero ha abierto un mundo nuevo de posibilidades para cocinar diferentes platos sin añadir grasas.

Las famosas hermanas instagramers de cocina Ani y Sara, más conocidas como Fit Happy Sisters, te explican en su nuevo libro Recetas saludables con airfryer, editado por Oberon, cómo sacarle provecho a tu freidora de aire y te sugieren multitud de recetas para preparar todo tipo de platos. Aquí hemos seleccionado algunas.

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Frittata fácil 2 copia

1 | 7 Frittata rápida

Ingredientes:

• 300 g de mezcla de verduras congeladas o 250 g de verduras variadas frescas troceadas • 1 patata • 4 huevos medianos • 50 g de queso parmesano o Grana Pâdano • 1 cucharadita de ajo en polvo • 1 pizca de pimeinta negra molida • Sal

Preparación:

1. Pon las verduras en un recipiente apto para horno y que quepa dentro de la freidora de aire. Pela la patata y rállala sobre las verduras. Agrega 1 cucharada de aceite y un poquito de sal. Mezcla bien todo.

2. Cocina las verduras on la patata unos 7 minutos a 190º. Mientras, bate los huevos y agrega una cucharadita de ajo en polvo y un poco de pimienta negra molida.

3. Ralla el queso y agrégalo al bol con los huevos (reserva un poquito). Cuando las verduras estén listas, agrégalas al bol con los huevos y el queso e integra todo bien. Pon la mezcla en un molde apto para la freidora y espolvorea el resto del queso por encima.

4. Cocina 8-10 minutos a 190º hasta que esté cuajada y doradita por arriba. Sirve acompañado de sopa o ensalada.

 

palitos crujientes sabor pizza copia

2 | 7 Palitos crujientes sabor pizza

Ingredientes:

• Media plancha de hojaldre • Salsa de tomate • Queso rallado • Orégano • Pimienta

Preparación:

1. Abre la plancha de hojaldre sobre un papel vegetal. Pinta la cara superior con salsa de tomate. Reparte por encima un poco de queso rallado, orégano y pimienta negra.

2. Corta en tira de 1 cm aproximadamente y no muy largas (para que quepan en tu freidora de aire). Coge cada tira de ambos extremos y gira sobre sí mismos en sentidos opuestos.

3. Pon un poco de papel de horno directamente en la rejilla de tu freidora de aire y cocina a 180º unos 5-10 minutos cada uno.

huevos rellenos copia

3 | 7 Huevos rellenos gratinados

Ingredientes:

• 4 huevos duros • 150-200 g de pollo mechado o atún • 2 cucharadas de salsa de tomate

Preparación:

1. Pela los huevos y corta por la mitad a lo largo. Saca las yemas, ponlas en un bol y agrega el atún o un poco de pollo mechado (puede ser de otro pollo que tengas cocinado de tora receta que tengas en la nevera).

2. Añade por último el tomate y mezcla todo hasta que quede bien integrado.

3. Rellena los huevos y ponlos en un molde apto par tu freidora de aire. Cocina 5 minutos a 200º para que se gratinen y listo

 

pasta feta 3 copia

4 | 7 Pasta feta viral

Ingredientes:

• 500 g de tomatitos cherry • 200 g de queso feta • 300-400 g de pasta integral o pasta de legumbres (lenteja, garbanzos...) • 1 chorrito de aceite de oliva • Pimienta negra • Orégano • Albahaca fresca • Un diente de ajo • Sal

Preparación:

1. Hierve la pasta. Mientras, introduce los tomatitos en un molde no muy bajo y apto para la freidora de aire. Agrega una cucharada de aceite, el diente de ajo bien picado, pimienta y sal. Remueve bien.

2. Coloca el queso feta en el centro y cocina en tu freidora de aire a 200º unos 10-12 minutos. Pasado ese tiempo, abre la freidora de aire y remueve bien los tomates y el queso. Verás que estará todo muy blandito y se formará una salsa.

3. Añade la salsa a la pasta ya cocida y escurrida e integra bien. Agrega por encima un poco de albahaca fresca y sirve caliente.

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5 | 7 Muffins banana crumble

Ingredientes:

• 4 huevos • 3 plátanos medianos maduros • 80 g de copos de avena • 50 g de almendra molida • 10 g de levadura química • 20 ml de aceite de oliva • 1 cucharada de sacarina líquida o endulzante al gusto

Preparación:

1. Machaca los plátanos con un tenedor. Bate unos huevos y mezcla con los plátanos machacados. Añade el aceite y la levadura y mezcla bien. Agrega la almendra molida y los copos de avena e integra todo. Reparte en moldes para muffins de silicona.

2. Precalienta la freidora de aire 15 minutos a 160º. Cocina durante 15 minutos. Mientras tanto mezcla bien todos los ingredientes del crumble.

3. Pasados 15 minutos, abre la freidora de aire y coloca la mezcla del crumble por encima. Cocina en la airfryer durante 20 minutos más a 160º. Deja reposar hasta que se enfríen para poder comerlos.

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6 | 7 Crujientes de queso y brócoli

Ingredientes: 

• 1 huevo • 100 g de brócoli • 80 g de queso rallado • 25 g de almendra molida/harina de avena o integral

Preparación:

1. Ralla y pica el brócoli muy fino con un cuchillo. Pon un huevo en un bol, bátelo y agrega el resto de ingredientes.

2. Mezcla bien y haz bolitas con las manos. Ponlas en un recipiente antiadherente apto para la freidora de aire y aplasta un poco el dorso con una cuchara.

3. Cocina a 195º durante 15 minutos. Abre la freidora a mitad de cocción y dales la vuelta.

 

Oberon
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7 | 7 Pastel de chocolate

Ingredientes:

• 100 g de chocolate negro • 3 huevos a temperatura ambiente • 100 g de almendra molida (harina de almendra) • 60 g de harina de avena • 50 g de levadura química • 25 ml de sacarina líquida o endulzante al gusto • 80 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. Trocea el chocolate y derrítelo en tandas de 30 segundos al microondas o al baño María.

2. Coloca en un bol los huevos y el edulcorante y bate con varillas. Añade el aceite y el chocolate derretido y vuelve a batir con las varillas. Agrega la harina de avena, la almendra molida y la levadura y mezcla bien.

3. Vierte todo en un molde cubierto con papel sulfurizado o en un molde de silicona. En este receta el molde es de 16 cm de diámetro, si usas uno más grande la tarta quedará más bajita. Cocina en la airfryer durante 25-30 minutos a 170º.

Recetas freidora de aire
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