Ingredientes para 4 personas

• 10 ciruelas
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 naranja
• 1 limón
• Sal

Preparación

1. Para empezar a preparar este plato, lava y pela las ciruelas. Córtalas por la mitad con un cuchillo de sierra fina y retira el hueso central.
2. Sigue exprimiendo la naranja y el limón, y mezcla los zumos de ambas frutas en un cazo con el azúcar y la canela. Entonces, introduce las ciruelas y sazona con una pizca de sal.
3. Pon el cazo a fuego medio y cuece durante aproximadamente unos 12 minutos, hasta que la carne de las ciruelas se deshaga completamente.
4. Deja enfriar la compota, retira la rama de canela y pásala por el pasapurés. Para presentarla, sirve en vasos bajos con la canela.

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