La Cocina Sana de Sergio Ligera Crema fría de calabacín al curry Dale un toque exótico y original a tradicional crema de calabacín añadiendo, como te mostramos en esta receta, un toque de curry y menta. Un plato frío exquisito, muy ligero y lleno de beneficios nutricionales para tomar en días de calor. Actualizado a 19 de junio de 2019, 13:14 Tiempo: 35 minutos Calorías: 265 Kcal Ingredientes para 4 personas 2 calabacines 3 patatas 1 litro de caldo ave 4 hojas de menta fresca ½ vaso de nata líquida Una pizca de curry Aceite de oliva virgen Sal Preparación Para comenzar a elaborar esta receta, pela las patatas y los calabacines. Córtalos en trozos pequeños y rehógalos en una olla con una cucharada de aceite de oliva hasta que se ablanden ligeramente. Entonces, añade la menta picada, una pizca de curry y el caldo de ave. Cuece durante 20 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Sazona con una pizca de sal y agrega la nata líquida. Para hacer la crema, tritura bien con la batidora y, si prefieres una textura muy fina, cuela la crema con un colador. Deja que se enfríe y sírvela en cuencos o vasitos. Puedes decorar la crema con unas hojitas de menta. El truco Si los calabacines no son demasiado grandes puedes cocinarlos con la piel, de esta forma le darás más color y un sabor más intenso al plato. Bajo en grasas Tags relacionados Dieta Vitaminas Antioxidante Noticias relacionadas Refrescante Crema fría de pepino y yogur con salmón Ligero Sopa de melón cantalupo