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Calcio y vitaminas

Crema de yogur con hojaldre y mango

Yogur, mango, pistachos y una base de hojaldre. Estos son los ingredientes principales de este sabroso postre, completo y nutritivo que te aportará energía, calcio y vitaminas.

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Tiempo: 35 minutos

Calorías: 400 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 2 mangos maduros
  • 1 masa de hojaldre preparada
  • 3 yogures naturales
  • 140 g de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ vaso de leche
  • 1 rama de vainilla
  • 1 hoja de gelatina
  • Pistachos
  • Menta

Preparación

  1. Para empezar a preparar esta receta, extiende la masa de hojaldre y córtala en porciones circulares. Hornea la masa durante 12 minutos a 170° C.
  2. Por otro lado, pela los mangos y filetéalos.
  3. Calienta en una cazuela la leche, la hoja de gelatina, 100 g de azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, retira del fuego, saca la rama de vainilla y mezcla con los yogures. A parte, monta las claras del huevo con el resto de azúcar. Una vez montado, incorpora el preparado anterior y mezcla. Déjalo reposar.
  4. Sobre el hojaldre pon las láminas de mango, una bola de yogur y, por encima, más fruta. Antes de servir, decora por encima con pistachos picados, para darle un toque extra de color y sabor al plato.

El truco

Pincha con un tenedor las láminas de hojaldre antes de meterlas en el horno. Así conseguirás que no se hinchen en exceso y será más fácil montar el postre.

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