Receta-cucuruchos-manzana

Energético y digestivo

Cucuruchos de manzana

Te presentamos una receta original y sabrosa, con la manzana como protagonista. Una compota de manzana, así, sin más, puede no ser muy atractiva. Pero si la "vistes" con los cucuruchos y además le pones como complementos nueces y un toque de queso el resultado será espectacular.

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Receta-cucuruchos-manzana

Tiempo: 30 minutos

Calorías: 296 kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 3 manzanas golden
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de azúcar
  • 125 g de queso de Burgos
  • 40 g de nueces peladas
  • 1 cucharada de brandy
  • 50 g de mantequilla ligera
  • 4 hojas pequeñas de pasta brick

Preparación

  1. Para empezar esta receta, elabora los cucuruchos de pasta brick. Primero, funde la mantequilla en un cazo. Sigue cortando las hojas de pasta en diagonal, formando dos triángulos iguales y píntalos por los dos lados con la mantequilla fundida. Entonces, forra con ellos unos moldes en forma de cono y cuécelos en el horno durante 10 minutos a 180º C, hasta que se doren ligeramente.
  2. Deja enfriar y retira los moldes de los conos.
  3. A continuación, prepara el puré de manzana. Empieza pelando las manzanas y troceándolas. Cuécelas en un cazo con la canela, el azúcar y un poco de agua. Acto seguido, añade el brandy y deja evaporar.
  4. Después, retira la canela y bate la mezcla. Corta el queso de Burgos a daditos y pica las nueces. Agrégalos al puré de manzana y rellena los conos con este puré. Ten cuidado de que los conos no se rompan.

El truco

En lugar de queso de Burgos puedes añadir otro tipo de queso, como un semicurado o queso de cabra. El sabor que darán a este postre es mucho más intenso y estas variedades también combinan bien con la manzana.

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