Actualizado a 16 de enero de 2019, 10:31

Ingredientes para 4 personas

• 8 albaricoques
• 2 plátanos
• 1 yogur griego
• Leche condensada
• Mantequilla
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Azúcar moreno
• Canela en polvo

Preparación

1. Para empezar a elaborar esta receta, pela los albaricoques y los plátanos y trocéalos. Entonces, ensarta las piezas de fruta troceadas en brochetas de forma alterna. Pon una cucharada grande de mantequilla en una sartén y cuando esté deshecha pon las brochetas para que se asen. Entonces espolvorea un poco de azúcar y canela sobre las frutas y sigue asándolas hasta que queden crujientes.
2. Para hacer la crema de yogur, exprime primero el zumo de media naranja. Entonces, mezcla el yogur griego con 2 cucharadas de leche condensada y con otras 2 de zumo de naranja. Bátelo bien para que se mezclen todos los sabores. La leche condensada le dará un punto más dulce al yogur, mientras que el zumo le dará un ligero toque a naranja.
3. Para servirlo, reparte la crema de yogur en cuencos pequeños y sírvelos con las brochetas. Para decorar, puedes usar unas hojas de menta, que le darán color, aroma y frescor a este delicioso postre.

El truco

Para que las frutas se caramelicen pero queden crujientes, dóralas a fuego fuerte unos segundos. Puedes ahorrarte el paso de espolvorear azúcar para hacerlo más ligero.

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