La Cocina Sana de Sergio Más calcio Flan de requesón y canela Es un postres clásico de nuestra gastronomía. Una receta preparada con leche, huevos y azúcar, que normalmente se aromatiza con vainilla. Aquí te presentamos una opción un poco diferente, hecha de la forma tradicional pero con un toque original. Actualizado a 27 de diciembre de 2018, 08:00 Tiempo: 50 minutos Calorías: 230 kcal Ingredientes para 4 personas 250 ml de leche 130 g de requesón 1 limón 1 rama de canela 3 huevos 1 cucharada de maicena 9 cucharadas de azúcar Preparación Para empezar a preparar los flanes, haremos el caramelo. Exprime el limón y ralla la piel de una mitad. Calienta en un cazo 2 cucharadas de azúcar, 1 de agua y unas gotas de limón. Cuando obtengas un caramelo, repártelo en 4 flaneras. (Es importante cuando hacemos el caramelo vigilar que no se nos queme el azúcar, pues obtendríamos un sabor amargo y no dulce, que es lo que buscamos). Para continuar, hierve la leche con la canela y la ralladura y cuela. Por otro lado, bate los huevos con el resto del azúcar y la maicena. A esta mezcla, añade el requesón desmenuzado y vuelve a mezclar. Por último, incorpora esto a la leche, remueve y repártelo en las 4 flaneras. Ahora llega el momento de cocer los flanes al baño María, en el horno precalentado a 170º C, durante unos 40 minutos. Después de este tiempo, sácalos del horno, déjalos enfriar y ponlos en la nevera. Si quieres servir los flanes en una comida especial, puedes decorarlos con galletitas dulces y ramitas de canela. El truco Dos trucos para terminar esta receta: Si utilizas azúcar moreno le darás al flan un toque especial. Y si empleas leche semidesnatada, el postre te quedará algo más ligero. Sin gluten Tags relacionados Consejos de cocina