temas
>
Consejos de cocina
Actualizado a
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de pechuga de pavo
- 2 huevos
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 ramita de perejil
- Harina
- 1 ramita de tomillo
- 1 copa de vino blanco
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para empezar esta receta, limpia la pechuga de pavo y trocéala en dados. Salpimienta el pavo, dóralo en una cazuela con aceite y reserva. Luego, limpia y corta el puerro a rodajas, pela las cebollas y córtalas en plumas.
- Sofríe las cebollas durante 5 minutos y, acto seguido, añade media cucharada de harina y rehoga 2 minutos más. Agrega el puerro a rodajas, el pavo, el tomillo picado, el vino blanco, 1 vaso de agua y sal. Entonces, cuécelo todo durante 20 minutos a fuego lento.
- Para continuar, hierve los huevos unos 8 minutos en agua con sal, pélalos y pícalos. Después, diluye la mostaza de Dijon en un poco de líquido de cocción y añádela a la cazuela con el perejil bien picado y los huevos. Para terminar, ajusta de sal, cuece unos 5 minutos más y sirve.
El truco
Si prefieres suavizar el sabor de la mostaza, en lugar de mezclarla con el líquido de cocción hazlo con 2 cucharadas de leche.
Tags relacionados