La Cocina Sana de Sergio Saciante Guiso de pavo con mostaza Hoy cambiamos un poco el "típico" guiso y lo hacemos de pavo, una carne suave y ligera. La carne blanca como el pavo, el pollo o el conejo es baja en grasas e ideal para muchas recetas. El toque de sabor y color lo aporta la mostaza de Dijon. Actualizado el 05 de marzo de 2018, 10:43 Tiempo: 35 minutos Calorías: 310 kcal Ingredientes para 4 personas 500 g de pechuga de pavo 2 huevos 2 cebollas 1 puerro 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 ramita de perejil Harina 1 ramita de tomillo 1 copa de vino blanco Pimienta Aceite de oliva Sal Preparación Para empezar esta receta, limpia la pechuga de pavo y trocéala en dados. Salpimienta el pavo, dóralo en una cazuela con aceite y reserva. Luego, limpia y corta el puerro a rodajas, pela las cebollas y córtalas en plumas. Sofríe las cebollas durante 5 minutos y, acto seguido, añade media cucharada de harina y rehoga 2 minutos más. Agrega el puerro a rodajas, el pavo, el tomillo picado, el vino blanco, 1 vaso de agua y sal. Entonces, cuécelo todo durante 20 minutos a fuego lento. Para continuar, hierve los huevos unos 8 minutos en agua con sal, pélalos y pícalos. Después, diluye la mostaza de Dijon en un poco de líquido de cocción y añádela a la cazuela con el perejil bien picado y los huevos. Para terminar, ajusta de sal, cuece unos 5 minutos más y sirve. El truco Si prefieres suavizar el sabor de la mostaza, en lugar de mezclarla con el líquido de cocción hazlo con 2 cucharadas de leche. Sin lactosa Bajo en grasas Tags relacionados Consejos de cocina