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Ingredientes para 4-6 personas
- lámina de hojaldre
- 8 uvas
- 2 kiwis
- La ralladura de 1 naranja
- 50 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 150 ml de nata para montar
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 25 g de maicena
- La cáscara de medio limón
Preparación
- Para empezar, cuece 50 ml de leche con la nata, la cáscara de limón y el azúcar durante 5 minutos. Cuela y vierte en un cazo.
- Para continuar, bate las yemas y mezcla con la maicena disuelta en el resto de la leche. Incorpora al cazo y cuece durante unos 4 minutos removiendo. Tapa con film y deja reposar esta crema 2 horas en la nevera.
- Corta el hojaldre en cuadrados de 5 cm de lado y hornéalo durante 15 min a 180º C. Pinta el hojaldre con huevo batido y hornea durante 6 minutos más.
- Para terminar, reparte sobre los hojaldres la crema, el kiwi en medias lunas, las uvas peladas y la ralladura de naranja.
El truco
Si quieres darle un toque más dulce, puedes preparar un almíbar con un poco de agua, azúcar y anís estrellado y dejar macerar en él las frutas durante una hora.
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