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Ingredientes para 4 personas
- 2 pollos picantones enteros cortados por la mitad
- 10 g de trufa
- 2 cebollas no muy grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- 1 lata de cerveza
- 1 limón
- 1 rama de romero
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para empezar a elaborar esta receta, coloca una capa de cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo enteros en una bandeja de horno. Entonces, dispón encima los pollos cortados por la mitad, salpimentados con la piel hacia arriba.
- Añade el limón troceado y el romero y riega con un chorrito de aceite. Pon la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cocina durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añade la cerveza y asa durante 15 minutos más.
- Después, agrega la miel al asado y ponlo en el horno durante otros 10 minutos. Al terminar, reserva el pollo y calienta el jugo del asado en un cazo junto con la trufa picada. Sirve el pollo con la guarnición que desees, regado con el jugo.
El truco
Si no tienes o no quieres utilizar trufa puedes emplear olivas negras de Aragón picadas. El resultado va a ser algo distinto pero igualmente sabroso.
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