SABOR SANO

Pollo a la cerveza con aroma de trufa

Fácil de cocinar, deliciosa y baja en grasas, esta es una receta perfecta para sorprender con un plato de pollo. Para disminuir el consumo de carne roja te damos ideas diferentes para que veas que el pollo tiene mucho juego. Además, la trufa, le aporta un toque especial y delicioso. ¡Pruébalo!

Actualizado el 15 de March de 2018, 10:11

Ingredientes para 4 personas

2 pollos picantones enteros cortados por la mitad
10 g de trufa
2 cebollas no muy grandes
4 dientes de ajo
1 cucharada de miel
1 lata de cerveza
1 limón
1 rama de romero
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación

Para empezar a elaborar esta receta, coloca una capa de cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo enteros en una bandeja de horno. Entonces, dispón encima los pollos cortados por la mitad, salpimentados con la piel hacia arriba.
Añade el limón troceado y el romero y riega con un chorrito de aceite. Pon la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cocina durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añade la cerveza y asa durante 15 minutos más.
Después, agrega la miel al asado y ponlo en el horno durante otros 10 minutos. Al terminar, reserva el pollo y calienta el jugo del asado en un cazo junto con la trufa picada. Sirve el pollo con la guarnición que desees, regado con el jugo.

El truco

Si no tienes o no quieres utilizar trufa puedes emplear olivas negras de Aragón picadas. El resultado va a ser algo distinto pero igualmente sabroso.