Ingredientes para 4 personas

• 2 pollos picantones enteros cortados por la mitad
• 10 g de trufa
• 2 cebollas no muy grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de miel
• 1 lata de cerveza
• 1 limón
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Para empezar a elaborar esta receta, coloca una capa de cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo enteros en una bandeja de horno. Entonces, dispón encima los pollos cortados por la mitad, salpimentados con la piel hacia arriba.
2. Añade el limón troceado y el romero y riega con un chorrito de aceite. Pon la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cocina durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añade la cerveza y asa durante 15 minutos más.
3. Después, agrega la miel al asado y ponlo en el horno durante otros 10 minutos. Al terminar, reserva el pollo y calienta el jugo del asado en un cazo junto con la trufa picada. Sirve el pollo con la guarnición que desees, regado con el jugo.

El truco

Si no tienes o no quieres utilizar trufa puedes emplear olivas negras de Aragón picadas. El resultado va a ser algo distinto pero igualmente sabroso.

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