La Cocina Sana de Sergio Nutritiva Arroz con bacalao y verduras Vitaminas, proteínas, fibra, hidratos de carbono... Esta receta marinera de arroz con bacalao y verduras es de lo más completa y nutritiva. Además, es sencilla de cocinar y el resultado es de lo más apetecible. Actualizado a 05 de abril de 2018, 17:53 Tiempo: 45 minutos Calorías: 335 Kcal Ingredientes para 6 personas 200 g de lomo de bacalao 350 g de arroz 100 g de guisantes congelados 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de tomate frito 750 ml de caldo de pescado Hebras de azafrán Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Para empezar con esta receta, ralla la cebolla y corta los pimientos en tiras. Corta el bacalao y fríelo 2 minutos por cada lado en una cazuela. Retira y reserva. Sofríe los pimientos en esa misma cazuela durante 5 minutos, retíralos y pocha la cebolla unos 6 minutos también allí. Agrega el tomate frito y mezcla. Añade el arroz, salpimienta y tuesta 2 minutos, sin dejar de remover. Riega con el caldo caliente y aromatiza con el azafrán. Lleva a ebullición y deja cocer unos 5 minutos, incorpora los guisantes y sigue la cocción durante 10 minutos más. Dispón el bacalao, cuece durante 2 minutos más y decora con los pimientos. El truco Cuando marques el bacalao en la cazuela, recuerda empezar primero por la parte que tiene piel. Tags relacionados Consejos de cocina