bavarois-fresones

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Bavarois de fresones

Esta receta fría de origen suizo es una buena idea, fácil y rápida de preparar, perfecta para cuando tengas invitados en casa. Un postre dulce y refrescante que gustará a mayores y pequeños.

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Tiempo: 15 minutos

Calorías: 195 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de fresones
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 150 ml de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 ramita de menta

Preparación

  1. Para empezar, deja en remojo en agua fría las hojas de gelatina. Mientras, lava los fresones, reserva 4 para decorar al final y retira la parte verde a los restantes. Monta la nata, que debe estar muy fría, con las varillas eléctricas.
  2. Tritura los fresones con el azúcar. Calienta 3 cucharadas de agua, retírala del fuego y añade las hojas de gelatina muy bien escurridas.
  3. Remueve hasta disolverlas. Añádelas al puré de fresones, agrega la nata montada y mezcla. Vierte la preparación en 4 moldes individuales y reserva en la nevera al menos 3 horas.
  4. Desmolda con cuidado las bavaroises en platos y sírvelas.

El truco

Para una presentación más completa, decora las bavaroises con los fresones reservados partidos por la mitad y unas hojitas de menta.

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