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Consejos de cocina
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Ingredientes para 4 personas
- 600 g de lomo de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- Cerveza
- 1 pimiento verde
- Pimienta
- 140 g de piña al natural
- Vinagre de manzana
- Sal
- Kétchup
- Harina
- Azúcar
- Salsa de soja
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Maicena
Preparación
- Para empezar, pon 3 cucharadas de harina en un bol y agrega 125 ml de cerveza poco a poco y removiendo, hasta lograr una crema semilíquida.
- Corta la carne en tiras y salpimienta. Báñalas en la mezcla y fríelas en aceite caliente. Mezcla 1 cucharada de kétchup y 1 de soja con 1 cucharadita de maicena, 1 de vinagre, 1 de azúcar y un poco del jugo de la piña. Lleva la mezcla a ebullición.
- Para continuar, corta las zanahorias y los pimientos en tiras, y la cebolleta en aros. Después, saltéalos en aceite durante 2 minutos, añade la piña cortada en dados, la carne y la salsa, y remueve. Cuece durante 2 minutos más y sirve.
El truco
Antes de servir los platos, espolvorea por encima cilantro picado para darle un toque extra de sabor y color.
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