coulant-platano

Relleno sorpresa

Delicioso coulant de plátano

Con esta receta puedes preparar unos deliciosos coulant con un relleno sorpresa. En lugar del tradicional chocolate, estos coulant tienen una crema de plátano en su interior que gustará a mayores y pequeños.

Actualizado el

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Tiempo: 60 minutos

Calorías: 395 Kcal

Ingredientes para 6 personas

Para los coulant:

  • 70 g de chocolate negro fondant
  • 100 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 60 g de harina
  • 5 g de levadura
  • 100 g de azúcar
  • Aceite

Para el relleno:

  • 4 plátanos maduros
  • 2 yemas
  • 100 ml de leche
  • 10 g de maicena

Preparación

  1. Para empezar con este postre, tritura 2 plátanos con los ingredientes del relleno. Cuece a fuego suave hasta que espese.
  2. Después, reparte la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas y añade una rodaja de plátano en cada una. Congela durante 2 horas y, después, retira las cápsulas.
  3. Funde el chocolate y la mantequilla. Bate los huevos con el azúcar y el chocolate tibio, tamiza la harina y la levadura.
  4. Unta unas flaneritas con aceite, llénalas hasta la mitad, pon una porción del relleno congelado en cada una y reparte el resto de la masa. Hornea durante 20 minutos a 180°.
  5. Desmolda las flaneritas, coloca cada coulant en un plato y sirve.

El truco

Para decorar el plato, pon al lado de cada coulant unas rodajas de plátano espolvoreadas con cacao y una hojita de menta para dar color.

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