La Cocina Sana de Sergio Vitamina C Ensalada de naranja y bacalao Esta receta de origen árabe, muy típica en algunas provincias andaluzas donde la llaman remojón, es muy rápida y fácil de preparar. Además, los colores de sus ingredientes le dan mucha vistosidad al plato y su contraste de sabores te encantará. Actualizado el 21 de octubre de 2018, 09:00 Tiempo: 20 minutos Calorías: 355 Kcal Ingredientes para 4 personas 5 naranjas 1 cebolla morada 100 g de aceitunas negras de Aragón 300 g de bacalao desalado Unos tallos de cebollino Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Preparación Para empezar, enjuaga el bacalao, sécalo y disponlo en una fuente refractaria forrada con papel sulfurizado. Rocía con un hilo de aceite y hornea 10 minutos a 180°. Retira el pescado del horno, déjalo templar y sepáralo en trocitos. Pela las naranjas retirando toda la piel blanca y córtalas en rodajas finas. Pela también la cebolla y córtala igual. Enjuaga las aceitunas, lava el cebollino y sécalo. Monta los platos: distribuye las rodajas de naranja con las porciones de bacalao, los aros de cebolla y las aceitunas. Aliña con un hilo de aceite, sal y pimienta recién molida. Espolvorea con el cebollino y sirve enseguida. El truco Puedes hacer diferentes versiones de esta receta con patatas, tomate, pimiento asado o huevo duro. Sin lactosa Sin gluten Tags relacionados Consejos de cocina