La Cocina Sana de Sergio Ligeras Albóndigas de pavo Te mostramos en esta receta cómo preparar unas deliciosas albóndigas de pechuga de pavo, hechas al horno, y acompañadas de daditos de verduras con vinagreta. Un plato ligero, saludable y bajo en calorías. Actualizado el 25 de abril de 2018, 09:44 Tiempo: 35 minutos Calorías: 250 Kcal Ingredientes para 4 personas 600 g de pechuga de pavo picada 2 ajos 1 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo 2 tomates 1 cebolla morada Harina 1 huevo Aceite de oliva Perejil picado Vinagre de Jerez Pimienta Sal Preparación Para empezar a preparar este plato, mezcla en un bol la carne, los ajos picados, el huevo, el perejil, sal y pimienta. Remueve hasta conseguir una preparación homogénea. Forma las albóndigas y espolvoréalas con 1 cucharada de harina. Coloca las albóndigas en una placa engrasada con unas gotas de aceite. Hornéalas durante 30 minutos a 190º hasta que estén doradas. Pela la cebolla y lava los tomates. Limpia los pimientos, eliminando las semillas y la parte blanca del interior. Córtalos en daditos y mézclalos en un bol. Alíñalos con sal, pimienta, 3 cucharadas de vinagre y unas gotas de aceite y remueve bien. Sirve las albóndigas acompañadas de esta preparación. El truco Para que las albóndigas queden más tiernas y jugosas, en lugar de añadir pan rallado a la mezcla de carne picada, usa miga de pan humedecida con huevo. Sin lactosa Bajo en grasas Tags relacionados Consejos de cocina