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Cestitas de queso rallado y revuelto de gulas

Te presentamos un revuelto diferente, con gulas y perejil y presentado con cestitas de parmesano. Un entrante muy fácil de cocinar, apetecible y vistoso, que te hará quedar muy bien con tus comensales.

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Tiempo: 30 minutos

Calorías: 280 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de queso parmesano
  • 100 g de gulas
  • 6 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Para empezar, ralla el queso y repártelo en círculos de unos 7 cm sobre una placa forrada con papel sulfurizado. Introdúcela en el horno precalentado a 180º.
  2. Hornea 10 minutos hasta que se reblandezca sin llegar a fundirse. Retira del horno, dales forma de cestitas y deja enfriar.
  3. Pela el ajo y pícalo con el perejil. Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite, saltea esa picada, incorpora las gulas y sofríe durante 1 minuto.
  4. Bate los huevos y añádelos, baja el fuego y deja cuajar removiendo. Rellena las cestitas y espolvorea con perejil picado y pimienta.

El truco

Para que las cestitas te queden perfectas, coloca cada círculo de queso en un molde de magdalena. Presiona suavemente para que tomen la forma, deja enfriar y desmolda.

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