La Cocina Sana de Sergio Original Muffins de espinacas Te proponemos una receta divertida y original de muffins salados: con espinacas, tomatitos cherry y queso manchego curado. ¡Deliciosos! Actualizado el 21 de marzo de 2018, 10:42 Tiempo: 40 minutos Calorías: 250 Kcal Ingredientes para 8 unidades 300 g de harina integral 2 huevos 180 ml de leche desnatada 2 cucharaditas de levadura 50 g de espinacas 8 tomates cherry 70 g de queso manchego curado 50 ml de aceite de oliva Sal Preparación Para empezar a preparar esta receta, precalienta el horno a 180°. Mientras, ralla el queso. Lava las espinacas, sécalas y pícalas. Para continuar, bate la leche y los huevos en un cuenco amplio con unas varillas, añadiendo el aceite en un hilo hasta que se integre del todo. Incorpora la harina, la levadura, el queso y una cucharadita de sal. Mezcla con movimientos envolventes, sin batir demasiado, hasta que no queden grumos. Agrega las espinacas y vuelve a mezclar con una espátula. Rellena las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad, añade 1 tomatito en cada una y hornéalas durante 25 minutos. El truco Para un toque final perfecto, por los muffins a gratinar 3 minutos antes de sacarlos del horno. Tags relacionados Consejos de cocina