temas
>
Consejos de cocina
Actualizado a
Ingredientes para 8 personas
- 500 g de harina
- 250 ml de agua
- 25 g de levadura fresca
- 6 g de sal
- 16 g de azúcar
- 16 ml de aceite de oliva
- 9 huevos
- 2 cucharadas de semillas (sésamo, lino, chía...)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Para empezar, mezcla en un bol la harina, la levadura, el azúcar, una cucharada de semillas y un poco de agua. Incorpora un huevo batido, el aceite, el resto del agua y amasa durante 10 minutos. Añade la sal y amasa 2 minutos más.
- Forma un tubo y dale forma de rosco en una bandeja de horno untada con un poco de aceite.
- Incrusta los huevos lavados, colócala en un lugar caliente (al lado de un radiador, por ejemplo) y deja fermentar durante unos 30 minutos.
- Después, pinta con un poco de huevo batido, espolvorea el resto de semillas y hornea a 210° durante 20 minutos.
El truco
Para obtener un roscón más esponjoso:
Si dispones de tiempo, es preferible agregar el agua de la masa muy fría, de manera que la fermentación se producirá lentamente, tomando una textura ideal y más sabor.
Tags relacionados