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Consejos de cocina
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Ingredientes para 4 personas
- Lechugas variadas
- 200 g de gambas peladas
- 1 aguacate
- 1/2 limón
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva
- Mostaza rústica
- Pimienta
- Estragón
- Sal
Preparación
- Para empezar a preparar esta ensalada, saltea las gambas durante 1 minuto en una sartén con aceite. Retíralas y añádeles las hojas de estragón lavadas y picadas, un poco de mostaza, sal y pimienta.
- Corta el aguacate en dados y riégalos con zumo de limón para que no se oxiden. Corta la cebolleta en rodajas finas.
- Para terminar, monta la ensalada, mezcla y dispón por encima las gambas con su jugo de cocción.
El truco
Si quieres una salsa más espesa, añade aceite al jugo de cocción enfriado y bátelo con unas varillas.
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