Delicioso flan de salmorejo

Esta receta presenta una forma diferente de probar un delicioso y típico plato mediterráneo como el salmorejo. Su presentación, cuidada y original, te hará quedar bien en estas fiestas y, además, es muy fácil de preparar.

Para empezar a preparar esta receta, cuece los huevos. Por otro lado, deja en remojo la gelatina durate 30 minutos en agua fría. Escúrrela y disuélvela en 50 ml de agua caliente. Mézclala con el salmorejo y repártelo en 4 moldes de silicona. Déjalo 3 horas en la nevera.
Para continuar, dispón las lonchas de jamón en una bandeja de horno, y ásalas en el horno precalentado a 180º hasta que estén crujientes.
Para terminar, desmolda con cuidado la gelatina de salmorejo y sírvela con el crujiente de jamón y con los huevos, previamente troceados, por encima.