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Ingredientes Para 4 personas
- 16 placas de lasaña
- 3 tomates maduros
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 150 g de atún en aceite de oliva
- Hojas de lechuga
- 30 g de aceitunas negras sin hueso
- 8 huevos de codorniz
- Tomates cherry
- 1/2 pepino
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para empezar a preparar esta receta, cuece las placas y hierve los huevos 5 minutos. Lava el pepino y haz láminas finas. Corta los tomates maduros en daditos, trocea los aguacates, pica la cebolleta y corta la lechuga en juliana.
- Escurre el atún y desmenúzalo. Tritura las aceitunas con 4 cucharadas de aceite.
- Mezcla en un bol el atún, el tomate, el aguacate, la cebolleta y la lechuga. Aliña con sal, unas gotas de zumo de limón y una cucharada del aceite.
- Monta las cuatro lasañas alternando la pasta y capas de ensalada. Aliña con aceite de aceitunas y decora con láminas de pepino, huevos y tomates cherry.
El truco
Antes de servir, aliña la lasaña con aceite de aceitunas y decora con láminas de pepino, huevos y tomates cherry.