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Consejos de cocina
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Ingredientes para 4 personas
- 12 obleas de empanadillas
- 1 mango
- 50 g de pistachos pelados
- 125 g de chocolate fondant
- 150 g de queso mascarpone
- 150 g de yogur griego
- 50 g de azúcar moreno
Preparación
- Para empezar a preparar la receta, bate el yogur, el queso y el azúcar. Pela y retira el hueso al mango, corta unas láminas y el resto en daditos.
- Coloca las obleas en una placa forrada con papel sulfurizado y hornea durante 10 minutos a 180°.
- Funde el chocolate al baño María y sumerge las obleas hasta la mitad. Retira y deja enfriar.
- Para terminar, reserva un poco de crema y monta el plato alternando las obleas con capas de mango y de crema de queso.
El truco
Decora con un copete de crema y sirve con los pistachos picados y con las láminas de mango.
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