Ingredientes para 4 personas

• 12 obleas de empanadillas
• 1 mango
• 50 g de pistachos pelados
• 125 g de chocolate fondant
• 150 g de queso mascarpone
• 150 g de yogur griego
• 50 g de azúcar moreno

Preparación

1. Para empezar a preparar la receta, bate el yogur, el queso y el azúcar. Pela y retira el hueso al mango, corta unas láminas y el resto en daditos.
2. Coloca las obleas en una placa forrada con papel sulfurizado y hornea durante 10 minutos a 180°.
3. Funde el chocolate al baño María y sumerge las obleas hasta la mitad. Retira y deja enfriar.
4. Para terminar, reserva un poco de crema y monta el plato alternando las obleas con capas de mango y de crema de queso.

El truco

Decora con un copete de crema y sirve con los pistachos picados y con las láminas de mango.

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