La Cocina Sana de Sergio Ligero Pastel de cerezas Con esta receta podrás preparar unos deliciosos pastelitos de hojaldre, merengue y cerezas. Un postre ligero y fácil de preparar con el que quedarás ideal en cualquier ocasión. Actualizado el 09 de junio de 2018, 11:05 Tiempo: 40 minutos Calorías: 280 Kcal Ingredientes para 4 personas 350 g de cerezas 1 lámina de hojaldre 2 claras de huevo 130 g de azúcar Unas gotas de zumo de limón Harina Unas hojas de menta Preparación Para empezar a preparar este postre, extiende el hojaldre sobre la mesa ligeramente enharinada y córtalo en círculos. Pínchalos con un tenedor y hornéalos durante 12 minutos a 180º. Retira y deja enfriar. Cuece el azúcar en un cazo con 75 ml de agua, sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo espeso. Monta las claras con el zumo de limón y agrega poco a poco el almíbar frío, sin dejar de batir, hasta que tenga una consistencia espesa y muy brillante. Para terminar, monta el postre alternando capas de merengue y de hojaldre y haz 4 torres. Lava las cerezas, sécalas, pártelas por la mitad y retírales el hueso. Colócalas sobre la última capa de merengue. El truco Deja los pasteles en la nevera unos minutos y sírvelos decorados con unas hojitas de menta. Tags relacionados Consejos de cocina