La Cocina Sana de Sergio Con almíbar Peras a la miel con vainilla Si te gustan los postres de fruta con almíbar, esta receta te encantará. Además, con la miel que añadimos a los ingredientes, las peras en este caso, tendrán un toque extra de dulzura que deleitará a cualquier paladar. ¡Exquisitas! Actualizado el 17 de septiembre de 2018, 12:45 Tiempo: 40 minutos Calorías: 275 Kcal Ingredientes para 4 personas 4 peras no muy grandes 1/2 vaina de vainilla 4 cucharadas de miel 100 g de azúcar 80 g de uvas pasas 1 copita de vino dulce El zumo de 1 naranja Preparación Vierte 1 litro de agua en un cazo y ponlo al fuego. Añade la vainilla, la miel y el azúcar y cuece la mezcla removiendo. Cuece el vino dulce con el zumo y añádelo al almíbar. Deja las pasas en remojo con agua templada unos minutos. Pela las peras manteniendo el rabito e introdúcelas en el almíbar. Cuécelas 25 minutos, hasta que estén al dente (el tiempo dependerá de su tamaño y su punto de maduración). Cuando queden unos 10 minutos para terminar la cocción, añade las pasas. Retira del fuego y deja enfriar las peras dentro del líquido. Repártelas en platos y sírvelas con las pasas y un chorrito de almíbar. El truco Para que la fruta quede en su punto, durante la cocción dispón sobre las peras una rejilla o un trozo de papel de horno para que estén siempre sumergidas en el líquido. Así, la cocción y el color serán uniformes. Bajo en sal Bajo en grasas Sin gluten Sin lactosa Tags relacionados Consejos de cocina