La Cocina Sana de Sergio Omega 3 Pinchos de tortilla Nutritiva, ligera y antioxidante. Así es esta receta de tortilla, que puedes servir caliente o fría. Y es ideal para esta época del año pues la puedes dejar preparada con antelación. Actualizado el 08 de julio de 2018, 13:25 Tiempo: 30 minutos Calorías: 170 Kcal Ingredientes para 6 personas 6 huevos 150 g de guisantes 1 pimiento rojo 100 g de espinacas tiernas 1⁄2 calabacín 1 cebolla grande 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Para empezar con la receta, cuece los guisantes durante 5 minutos en un cazo con agua salada y escúrrelos bien. Limpia las espinacas y el pimiento, y despunta el calabacín. Lávalos los tres, trocea los dos primeros y corta el calabacín en medias lunas. Pela y pica la cebolla y el ajo. Calienta cuatro cucharadas de aceite y sofríelos con el pimiento durante unos 10 minutos. Añade los guisantes y las espinacas y rehoga 3-4 minutos más. Incorpóralos a los huevos batidos y salpimienta. Para terminar, vierte la preparación en una sartén y cuaja la tortilla a fuego suave. Cuando esté lista, sírvela cortada en cuadrados. El truco Si quieres darle un toque más cuidado, une los cuadrados de tortilla de dos en dos con palillos y haz unos pinchos. Puedes decorarlos con hojitas de lechuga, berros, rúcula o cherrys. Sin gluten Sin lactosa Bajo en grasas Tags relacionados Consejos de cocina