La Cocina Sana de Sergio

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Rico contraste

Saquitos con relleno sorpresa

Si te apetece cocinar una receta económica, fácil y muy rápida de preparar, esta es ideal. Además, con su presentación original y su relleno sorpresa –un revuelto de jamón y berenjena– podrás quedar estupendamente si tienes invitados en casa.

Tiempo: 20 minutos

Calorías: 325 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 4 hojas de pasta brick
  • 8 huevos
  • 200 g de daditos de jamón curado
  • 1/2 berenjena
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Para empezar a preparar esta receta, lava y pela la berenjena y córtala en daditos. Saltéalos en una sartén junto con el jamón durante 1 minuto.
  2. Para continuar, bate los huevos y sazónalos. Añádelos a la sartén y cuájalos durante 1 o 2 minutos, removiendo con una espátula hasta que el revuelto esté listo.
  3. Extiende las hojas de pasta brick, reparte la mezcla, ciérralas, átalas con hilo de cocina y ásalas 10 minutos en el horno precalentado a 180º.

El truco

Espera a que el relleno se enfríe antes de meterlo en el saquito, para que no se rompa.

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