Ingredientes para 4 personas

• 4 hojas de pasta brick
• 8 huevos
• 200 g de daditos de jamón curado
• 1/2 berenjena
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Para empezar a preparar esta receta, lava y pela la berenjena y córtala en daditos. Saltéalos en una sartén junto con el jamón durante 1 minuto.
2. Para continuar, bate los huevos y sazónalos. Añádelos a la sartén y cuájalos durante 1 o 2 minutos, removiendo con una espátula hasta que el revuelto esté listo.
3. Extiende las hojas de pasta brick, reparte la mezcla, ciérralas, átalas con hilo de cocina y ásalas 10 minutos en el horno precalentado a 180º.

El truco

Espera a que el relleno se enfríe antes de meterlo en el saquito, para que no se rompa.

Tags relacionados