Saquitos con relleno sorpresa

Si te apetece cocinar una receta económica, fácil y muy rápida de preparar, esta es ideal. Además, con su presentación original y su relleno sorpresa –un revuelto de jamón y berenjena– podrás quedar estupendamente si tienes invitados en casa.

Para empezar a preparar esta receta, lava y pela la berenjena y córtala en daditos. Saltéalos en una sartén junto con el jamón durante 1 minuto.
Para continuar, bate los huevos y sazónalos. Añádelos a la sartén y cuájalos durante 1 o 2 minutos, removiendo con una espátula hasta que el revuelto esté listo.
Extiende las hojas de pasta brick, reparte la mezcla, ciérralas, átalas con hilo de cocina y ásalas 10 minutos en el horno precalentado a 180º.