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Consejos de cocina
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Ingredientes para 4 personas
- 4 hojas de pasta brick
- 8 huevos
- 200 g de daditos de jamón curado
- 1/2 berenjena
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para empezar a preparar esta receta, lava y pela la berenjena y córtala en daditos. Saltéalos en una sartén junto con el jamón durante 1 minuto.
- Para continuar, bate los huevos y sazónalos. Añádelos a la sartén y cuájalos durante 1 o 2 minutos, removiendo con una espátula hasta que el revuelto esté listo.
- Extiende las hojas de pasta brick, reparte la mezcla, ciérralas, átalas con hilo de cocina y ásalas 10 minutos en el horno precalentado a 180º.
El truco
Espera a que el relleno se enfríe antes de meterlo en el saquito, para que no se rompa.
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