La Cocina Sana de Sergio Vitaminas y calcio Tortilla de verduras y queso Esta receta es ideal para cocinar de forma rápida y sencilla una cena muy nutritiva. Además de huevo y diferentes verduras, incluye jamón cocido y queso tierno, que lo convierten en un plato de lo más competo. ¡Y está buenísimo!. Actualizado el 14 de December de 2017, 10:27 Tiempo: 35 minutos Calorías: 245 Kcal Ingredientes para 4 personas 6 huevos 2 calabacines medianos 4 lonchas de jamón cocido 2 pimientos rojos asados 1 cebolla grande 8 lonchas de queso tierno 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Preparación Para empezar, pela la cebolla, pícala y póchala con el aceite de oliva a fuego medio en una sartén tapada. Lava los calabacines, córtalos en cubos pequeños y añádelos a la cebolla. Sazona, remueve y deja cocinar, tapado, hasta que la verdura esté tierna. Retírala y déjala escurrir. Bate los huevos en un cuenco, sazona, agrega el calabacín y la cebolla y mezcla bien. Calienta 2 cucharadas del aceite en el que has pochado la verdura y, en la misma sartén, vierte la mitad de la mezcla de huevo, calabacín y cebolla. Cubre con las lonchas de queso, el jamón cocido y los pimientos cortados en tiras finas. Agrega encima el resto de la preparación y cuaja la tortilla por ambos lados. Retira y sírvela enseguida para que no se reseque. El truco Si os gustan, puedes decorar la tortilla con unos germinados por encima. Le darán un toque extra de color y sabor. Bajo en grasas Tags relacionados Consejos de cocina