Fettuccini con jamón y espárragos

Este plato de pasta es ideal para proporcionarte energía sin aportar calorías de más. Una receta fácil y rápida de cocinar, económica y buenísima.

Ingredientes para 4 personas

250 g de pasta fettuccini al huevo
1 manojo de espárragos
100 g de jamón ibérico
Hojitas de salvia
100 g de queso parmesano rallado
Pimienta
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Para empezar, lava los espárragos y retira el extremo más duro. Corta las puntas enteras y parte el resto en rodajitas de 1 centímetro. Corta el jamón en virutas y lava las hojas de salvia. Llena una olla con abundante agua y un poco de sal y lleva a ebullición. Agrega la pasta y hierve 8 minutos.
Escúrrela bien, añade un chorrito de aceite y salpimienta. Reserva.
Saltea los espárragos con las hojas de salvia durante 2 minutos. Incorpora el jamón, remueve y agrega la pasta.
Para terminar, saltea otros 2 minutos, sirve en platos y espolvorea el queso por encima.

El truco

Si el plato no se va a consumir al momento y quieres que la pasta quede al dente y no se pase, refréscala con agua fría antes de mezclarla con el resto de ingredientes.