fettuccini-esparragos

Energético

Fettuccini con jamón y espárragos

Este plato de pasta es ideal para proporcionarte energía sin aportar calorías de más. Una receta fácil y rápida de cocinar, económica y buenísima.

Actualizado el

fettuccini-esparragos

Tiempo: 30 minutos

Calorías: 378 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 250 g de pasta fettuccini al huevo
  • 1 manojo de espárragos
  • 100 g de jamón ibérico
  • Hojitas de salvia
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Para empezar, lava los espárragos y retira el extremo más duro. Corta las puntas enteras y parte el resto en rodajitas de 1 centímetro. Corta el jamón en virutas y lava las hojas de salvia. Llena una olla con abundante agua y un poco de sal y lleva a ebullición. Agrega la pasta y hierve 8 minutos.
  2. Escúrrela bien, añade un chorrito de aceite y salpimienta. Reserva.
  3. Saltea los espárragos con las hojas de salvia durante 2 minutos. Incorpora el jamón, remueve y agrega la pasta.
  4. Para terminar, saltea otros 2 minutos, sirve en platos y espolvorea el queso por encima.

El truco

Si el plato no se va a consumir al momento y quieres que la pasta quede al dente y no se pase, refréscala con agua fría antes de mezclarla con el resto de ingredientes.

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