frutas-chocolate

Antioxidante

Frutas en chocolate

Si tienes invitados en casa y quieres quedar como una consumada repostera, esta receta es ideal. Además de su bonita presentación, este postre es muy sabroso, digestivo y tiene propiedades antioxidantes. ¡Insuperable!

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Tiempo: 60 minutos

Calorías: 265 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 4 bizcochos de soletilla
  • 50 ml de almíbar
  • 4 cucharadas de ron
  • 100 g de chocolate negro fondant
  • 300 g de frutas rojas variadas
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Para empezar a preparar este postre, funde dos terceras partes del chocolate al baño María y deja templar; añade el restante picado y remueve hasta derretirlo. Vierte 2/3 en un mármol, extiende para enfriarlo y vuelve a mezclar con el resto.
  2. Cubre con esta crema 4 tiras de acetato. Forma unos aros dejando el chocolate dentro y sujeta con cinta adhesiva. Después, enfríalos en la nevera durante 10 minutos.
  3. Para continuar, trocea los bizcochos, reparte en los aros, rocía con el almíbar y el ron, y añade las frutas.
  4. Para terminar, retira las tiras de acetato, espolvorea con azúcar glas y sirve.

El truco

Para obtener un chocolate suave y brillante, cuando lo fundas al baño María, hazlo a temperatura suave y constante. Enfríalo con movimientos delicados y, cuando empiece a solidificar, fúndelo de nuevo.

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