La Cocina Sana de Sergio Plus de hierro Guiso de ternera a las finas hierbas Esta receta de cuchara, tan apetecible en invierno, es un plato completo que te aporta energía, vitaminas y un plus de hierro. Y con el toque que le dan las finas hierbas te chuparás los dedos. Actualizado el 06 de febrero de 2018, 10:14 Tiempo: 60 minutos Calorías: 402 Kcal Ingredientes para 4 personas 750 g de ternera para estofar 400 g de champiñones 1 cebolla 2 dientes de ajo Finas hierbas Vino tinto Harina 300 g de cebollitas 1 vaso de caldo Pimienta Aceite Sal Preparación Corta la ternera a trozos pequeños y salpimienta. Enharínalos y dora en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que la carne coja color. Añade la cebolla picada. Cuando esté tierna agrega los ajos también picados y las finas hierbas. Salpimienta y riega con 1 vaso de vino tinto y el caldo. Tapa la cazuela y cuece durante 1 hora. Saltea los champiñones en una sartén e incorpóralos a la cazuela junto con las cebollitas troceadas. Deja cocer unos minutos y sirve bien caliente. El truco Es muy importante sellar la carne en ese primer enharinado para que quede jugosa. Si no lo haces perdería enseguida su jugo y quedaría seca. Sin lactosa Tags relacionados Consejos de cocina