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Consejos de cocina
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Ingredientes para 4 personas
- 1 coliflor
- 1 huevo
- Orégano fresco
- 30 g de parmesano rallado
- 2 bolas de mozzarella
- 4 cucharadas de tomate frito
- 12 tomates cherry
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 1 lata de atún
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para empezar, lava la coliflor, separa los ramitos desechando los tallos y ralla. Cuece durante 15 minutos en un poco de agua salada. Escurre y deja que se entibie. Mezcla con el huevo batido, el parmesano, sal, pimienta y orégano lavado y picado. Después lava y pica más orégano, tritura con aceite y sal, y reserva.
- Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y extiende la masa anterior en una capa fina. Cuece 20 min en el horno a 180º.
- Reparte por encima el tomate frito, la mozzarella, escurrida y en rodajas, los tomatitos, el atún escurrido y desmigado, el aceite con orégano y las aceitunas escurridas. Hornea durante 10 minutos más.
El truco
Antes de servir la pizza, decorala con la albahaca lavada. Le darás más color, sabor y un toque más fresco.
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