La Cocina Sana de Sergio Con Omega 3 Minis con espárragos y tomatitos Te proponemos una receta de mini bocadillos con un relleno caliente delicioso: revuelto de espárragos y tomatitos con cebollino. Un plato ideal para una cena diferente y nutritiva que gustará a grandes y pequeños. Actualizado el 02 de julio de 2018, 15:53 Tiempo: 15 minutos Calorías: 265 Kcal Ingredientes para 4 personas 4 panecillos con semillas de amapola 2 huevos 80 g de espárragos verdes finos 8 tomatitos cereza 1 diente de ajo 12 ml de leche evaporada Unos tallos de cebollino Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Para empezar con esta receta, lava el cebollino y pícalo. Limpia y lava los espárragos. Lava y seca los tomatitos, pártelos por la mitad y salpimiéntalos. Machaca el ajo y dóralo 1 minuto en una sartén con un hilo de aceite. Después, añade los espárragos troceados y saltéalos durante 2 minutos. Retira el ajo, reserva los espárragos y saltea los tomates 1 minuto. Bate los huevos con la leche evaporada, salpimienta y añade los espárragos. Entonces, cuaja la mezcla en la misma sartén con un poquito más de aceite, removiendo con una cuchara de madera, unos 2 minutos. Para terminar, rellena los panecillos con el revuelto y los tomatitos, y espolvorea con el cebollino. El truco Si quieres obtener un revuelto más cremoso, cuájalo lentamente en un bol sobre otro recipiente con agua a fuego lento (baño María) sin dejar de remover hasta conseguir el punto deseado. Bajo en grasas Tags relacionados Consejos de cocina