Rollitos de tortilla rellenos de pavo

Esta receta, original y divertida, es ideal para presentar como aperitivo o para los más pequeños de la casa. Además, es muy rápida y fácil de elaborar y permite multitud de variaciones. Prueba nuestra recomendación o bien, rellena la tortilla con los ingredientes que más te apetezcan.

Ingredientes PARA 4 PERSONAS

6 huevos
4 lonchas de pechuga de pavo cocida
1 tarrina de queso fresco ligero para untar
150 g de canónigos
Perejil
Vinagre
Aceite
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Para comenzar con esta receta, bate los 6 huevos previamente salpimentados. Entonces, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente ancha y cuaja tortillas muy finas (tipo crepe) por ambos lados.
Para continuar, mezcla el queso de untar con un poco de perejil picado muy fino. Extiende los crepes y dispón sobre cada uno una loncha de pavo y una capa de queso con perejil. Luego enróllalos.
Una vez hechos los rollitos de tortilla rellenos, córtalos en discos de un dedo de grosor y ensártalos en un palillo o una brocheta. Sirve sobre un lecho de canónigos con un chorrito de aceite.

El truco

Esta receta admite muchos tipos de relleno: quesos más intensos como el roquefort, champiñones laminados, jamón ibérico, atún... Puedes poner lo que más te apetezca.