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Diurética

Sopa de pepino con yogur

Esta receta es un primer plato delicioso que puedes tener preparado en la nevera. Una sopa ligera, hidratante y diurética que además es beneficiosa para tus huesos y tu corazón.

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Tiempo: 15 minutos

Calorías: 85 Kcal

Ingredientes para 4 personas

  • 2 pepinos
  • 3 yogures naturales desnatados
  • ½ diente de ajo
  • Unas ramitas de eneldo
  • 8 nueces
  • Unos granos de pimienta negra
  • Unos granos de pimienta rosa
  • Sal

Preparación

  1. Para comenzar con la receta, despunta los pepinos, pélalos y trocéalos. Pela y pica el ajo. Coloca ambos ingredientes en el vaso de la batidora. Agrega los yogures y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Aclárala un poco añadiéndole un chorrito de agua. Reserva la sopa en la nevera 1 hora.
  2. Casca las nueces, aparta 4 y pica las demás. Lava el eneldo, sécalo y pícalo, reservando unas ramitas para decorar.
  3. Para terminar, reparte la sopa en 4 cuencos, espolvorea con las nueces y el eneldo picados. Sazona con una pizca de sal, pimienta negra recién molida y pimienta rosa ligeramente machacada. Decora con las nueces y el eneldo reservados y sirve.

El truco

Si lo deseas, puedes sustituir el eneldo por hojitas de menta fresca finamente picadas.

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