Timbal de queso, nueces y pepino

Ingredientes para 4 personas

• 2 pepinos
• 2 aguacates
• 3 tomates
• 100 g de queso feta
• 50 g de nueces peladas
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 pizca de pimentón
• 1 ramita de albahaca
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• Sal

Preparación

1. Para empezar con esta receta, lava los pepinos, despúntalos y córtalos en rodajas. Lava los tomates y córtalos igual. Pela los aguacates, deshuésalos y córtalos en láminas. Desmenuza el queso y pica las nueces.
2. Prepara un aliño batiendo el zumo del limón, el aceite, el pimentón y una pizca de sal. Añade la albahaca lavada y picada, y mézclalo todo bien.
3. Con la ayuda de unos aros, coloca una capa de pepino, una de tomate y una de aguacate; aliñando cada piso. Añade una capa de nueces, dispón otras 3 de hortalizas y termina con una de queso. Para terminar, retira los aros.

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