Se puede tener alergia a cualquier alimento, y eso incluye a la avena, aunque se trate de un cereal muy recomendable.
Conviene distinguir la alergia de la intolerancia:
- La alergia es una hipersensibilidad a un alimento en la que participa el sistema inmunitario, que reacciona creando inmunoglobulinas tipo E.
- En cambio, en la intolerancia generalmente hay una deficiencia enzimática, es decir, el sistema inmunológico no está implicado.
Los síntomas más frecuentes de la alergia son: erupciones cutáneas con picor, hinchazón y, en cuadros severos, dificultad respiratoria y vómitos. En casos extremos se puede producir un shock anafiláctico que puede tener un desenlace fatal.
Por este motivo, si te diagnostican una alergia a un alimento no lo puedes tomar en ninguna de sus formas. Eso implica leer siempre las etiquetas de productos procesados para estar seguros de que, en este caso, no hay avena en su composición.