Efectivamente, los productos habituales y más conocidos para dar sabor de chocolate a la leche tienen a menudo el azúcar como primer ingrediente, por lo que azucaran la leche más que chocolatearla.
Por fortuna, como cada vez el consumidor está más informado y consulta los datos nutricionales de las etiquetas, están apareciendo en el mercado productos cuyo ingrediente principal es el cacao aunque también contengan algo de azúcar.
La mejor opción sin lugar a dudas para chocolatear un vaso de leche es usar cacao en polvo 100% y desgrasado. Es verdad que es bastante más amargo porque no lleva nada de azúcar, pero desde luego también es mucho más saludable.
Nos aporta más de 50 nutrientes y componentes bioactivos como los polifenoles, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, un alto contenido en fibra, vitaminas como las del grupo B y minerales como el cobre, el magnesio y el manganeso.