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Pasta al pesto... con un poco de atún
La pasta es rica en hidratos de carbono, que es el nutriente que aporta más energía a tu organismo:
- Elígela integral para que tenga un alto contenido en fibra y te sientas saciada durante más tiempo.
- Prepara la salsa de la pasta con unas hojas de albahaca y solo una cucharada de aceite de oliva virgen extra (ten en cuenta que es muy sano pero también calórico).
- Llévate también un pequeño bol de rúcula o brotes tiernos de lechugas variadas con atún al natural. Así sumas las vitaminas del vegetal y las proteínas del pescado... ¡y tienes una comida completa!
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Albóndigas con verduritas
Un suculento plato que no te pesará si:
- Lo preparas con albóndigas elaboradas con carne blanca (pollo, conejo, pavo...) o incluso vegetales.
- Lo acompañas de una guarnición de verduras (puerro, zanahoria y cebolla) y setas al vapor. Recuerda que variedades como la shiitake son especialmente saludables porque estimulan el sistema inmune.
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Fajita de maíz con frijoles
Este propuesta combina cereal (maíz) con legumbre (frijoles):
- Una sabia mezcla porque juntos te aportan proteínas tan completas como las de la carne. Las legumbres son deficitarias en los aminoácidos cisteína y metionina; pero ricas en lisina, mientras que a los cereales les sucede lo contrario.
- Completa el relleno con un pisto de verduras y aportarás vitaminas, antioxidantes y fibra al plato.
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Exquisito tártar de salmón
Un plato de capricho que, además, es muy sano:
- El salmón te aporta tu ración necesaria de proteínas y ácidos grasos omega 3 que cuidan tu corazón.
- Acompáñalo de una picada de pepinillos y cebolla (elige una variedad dulce, de sabor más delicado).
- Para que no te falte tu ración de hidratos, bastará con que acompañes el plato de 30 g de pan integral.
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Judía verde con rabanitos
Una propuesta ligera y cargada de antioxidantes.
- Prepara la judía al vapor. Así perderá menos nutrientes.
- Si puedes, lamina los rabanitos en el momento de tomarlos. De esta forma permanecen intactos componentes como el azufre que le confieren una gran acción digestiva a los rábanos.
- De postre toma un yogur desnatado con un puñado de cereales. Así sumas las proteínas del lácteo con los hidratos del cereal.
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Terrina de verdura y pollo
Resulta exquisito tanto caliente como frío.
- Para que la terrina sea ligera, basta con que la prepares con verduritas al vapor, pechuga de pollo asada, 1 sobre de gelatina sin sabor, 2 claras de huevos y una cucharadita de mayonesa light.
- Acompáñala de una guarnición de remolacha, un vegetal muy saludable que mejora la circulación sanguínea.
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La opción rápida (¡y apetecible!) del bocadillo
Un bocadillo puede ser una propuesta muy sana, completa y sugerente si lo preparas:
- Con pan de cereales y semillas de lino. Así sumas los hidratos de carbono de absorción lenta de los cereales y los omega 3 de las semillas de chía.
- Rúcula. Es ríquisima en vitamina C, que aumenta tu defensas, aleja la irritabilidad...
- Pavo. Te aporta proteína muy baja en grasa, por eso se digiere tan bien.
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Salmón fresco con eneldo
Un táper súper equilibrado y ligero que te hará sentir como si comieras en casa.
- Prepara el salmón fresco a la plancha o al horno con un poco de eneldo.
- Para completarlo, bastará una ligera ensalada de brotes tiernos de lechuga y champiñones (son muy saciantes gracias a su contenido en fibra).
- Agrega al táper unas tostaditas. En toda comida equilibrada es necesaria una ración de hidratos de carbono.
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Exótico tataki de atún
Muy recomendable si estás a dieta porque este táper, además de completo, es bajo en calorías:
- El atún es, como el salmón, rico en omega 3 y proteínas; pero también es cierto que alberga metales pesados como el mercurio, por eso no conviene tomarlo más de 2 veces al mes.
- Unas verduritas al vapor con semillas de sésamo espolvoreadas son el acompañamiento ideal de este digestivo plato.
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Fideos al estilo oriental
Una propuesta energética y digestiva a la vez.
- Elige fideos de arroz, la proteína vegetal que aporta este cereal es más fácil de digerir que la del trigo.
- Mézclalos con unas albóndigas, taquitos de pechuga de pollo... y añade verduritas de temporada cortadas a tiras.
Mejor un táper de cristal
Los tápers de plástico están en el punto de mira por los tóxicos que pueden contener algunos materiales de este tipo.
- Estos tóxicos actúan como disruptores endocrinos que "confunden" a tus hormonas y aumentan el riesgo de enfermedades como el cáncer de mama.
- Y si todavía tienes tápers de plástico, lo que no debes hacer nunca es calentarlos en el microondas porque se forman sustancias tóxicas como las dioxinas.
- De hecho, cada vez son más los expertos que aconsejan no comprar alimentos envasados en plástico. Y si lo haces, al llegar a casa pásalos a un envase de vidrio.
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